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짬뽕 하면 흔히 해산물이 듬뿍 들어간 국물을 떠올리지만, 백년가 짬뽕은 다릅니다. 이곳의 짬뽕 국물은 오직 고기 육수로 우려내어 깊고 진한 감칠맛이 살아 있는 것이 특징입니다. 해산물 짬뽕을 좋아 하다가 제주도의 고기짬뽕에 버금가는 육수의 특별한이유와 면발의 조화를 만나게 됩니다. 그에 빠질수 없는 탕수육까지 분명 만족하실 겁니다. 한번 시작 해볼께요.
🔥 백년가 짬뽕 국물이 특별한 이유
짬뽕위의 고명들과 건더기에 한번 놀라고 첫 숟갈을 떠먹는 순간 한번 더 놀랍니다. 돼지고기 육수의 깊은 맛이 입안을 감싸며 감칠맛이 폭발합니다. 여기에 불향이 더해져 국물 자체만으로도 먹을수록 중독되는 맛이 이집의 자랑입니다.
특히, 고기 육수 베이스라 해장에도 탁월하고, 자극적이지 않아 매운 음식을 잘 못 먹는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
짬뽕에서 국물만큼 중요한 것이 바로 면발이죠. 백년가 짬뽕의 면은 국물과 완벽한 조화를 이루어 쫀득한 면발을 맛 볼수가 있습니다.
🔥 백년가 짬뽕 면발의 특징 쫄깃한 탄력 – 쉽게 퍼지지 않고 마지막 한 젓가락까지 쫀득함 유지
한 젓가락 들어 올리면, 면 사이사이에 국물이 적당히 스며들어 있어 국물과 함께 먹었을 때의 조화가 환상적입니다.
특히, 시간이 지나도 면이 쉽게 퍼지지 않아 마지막까지 완벽한 식감을 유지할 수 있다는 점이 큰 장점입니다.
백년가 짬뽕의 또 다른 매력은 고명으로 올라가는 차돌고기입니다. 보통 짬뽕에서 고기는 사이드 역할을 하지만, 여기서는 주연급 존재감을 자랑하죠.
🔥 백년가 짬뽕 토핑의 특징
보통 짬뽕에는 순두부가 잘 들어 가지 않는데 여기도 강릉 짬뽕 순두부 느낌이 납니다. 순두부 반모 정도가 들어 가서 부드러운 풍미를 느끼게 해줍니다.
특히, 국물과 함께 먹어도 맛있지만, 국물이 벤 순두부를 따로 건져서 먹어도 별미라서 꼭 제대로 음미해보시길 추천합니다!
중식당에 가면 꼭 시켜야 하는 메뉴 중 하나가 바로 탕수육! 백년가 짬뽕의 탕수육은 겉바속촉의 정석을 보여주는 메뉴입니다.
백년가 짬뽕 탕수육이 특별한 이유
탕수육 한 조각을 집어 한입 베어 물면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조합을 자랑합니다.
특히, 소스를 부어서 먹어도 바삭함이 유지되는 튀김옷이 백년가 짬뽕 탕수육의 강점! 소스를 찍어 먹어도, 부어서 먹어도 *각자의 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.
백년가 짬뽕은 단순히 짬뽕만 맛있는 곳이 아니라, 볶음밥과 탕수육까지 환상적인 조합을 이룹니다. 볶음밥은 짬뽕과 탕수육에 비해 엄청나게 특별한 포지션이 아니라 같이 먹는 곁들임으로 먹어도 적당히 조화를 이룹니다. "남양주에서 짬뽕이 생각난다면? 백년가 짬뽕이 답이다!"
남양주에서 고기 육수 짬뽕의 진수를 경험하고 싶다면, 백년가 짬뽕 토평점은 최고의 선택입니다.
이 정도면 "짬뽕 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 꼭 가봐야 할 곳" 아닐까요? 짬뽕 한 그릇이 이렇게 만족스러울 수 있다는 걸 직접 경험해보세요!
