진주는 예로부터 한우와 비빔밥으로 유명한 도시다. 그중에서도 진주 중앙시장에 자리 잡은 천황식당은 1915년부터 4대째 가업을 이어온 곳으로, 진주비빔밥의 전통을 100년 넘게 지켜오고 있다. 직접 담근 간장과 고추장, 국내산 한우만을 사용하는 고집스러운 철학 덕분에 진주를 찾는 미식가들이라면 한 번쯤 방문해야 할 필수 맛집으로 꼽힌다.이번 방문에서는 육회비빔밥과 석쇠불고기를 주문해 천황식당의 깊은 맛을 제대로 경험해 보았다.🏮 1915년부터 이어온 천황식당, 왜 특별할까?천황식당은 단순한 오래된 맛집이 아니다. 이곳은 100년 동안 한결같이 진주비빔밥의 전통을 지켜온 곳으로, 세월의 깊이가 음식에 그대로 녹아 있다. 메뉴 하나하나에 세심한 정성이 깃들어 있으며, 모든 재료가 철저히 엄선된 국내산 식재..